Basé sur le concept des «diners» américains des années 50, Memphis est un réseau de restaurants à la décoration vintage et aux plats saveurs US.
C’est un thème fort, à l’ambiance colorée, avec ses néons, ses banquettes pailletées, ses serveuses en tenue d’époque qui resservent les clients en soda sur fond de musique rock’n’roll.
Les établissements Memphis proposent une restauration de qualité, composée essentiellement de produits frais, avec un service à table et une carte qui correspond aux aspirations actuelles.: Burgers, sandwiches, salades, grillades, hot-dogs, milkshakes, glaces et pâtisseries américaines…De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies «So US».
Dès la signature du contrat de franchise, le directeur opérationnel accompagne et conseille le futur franchisé.
Avant l’ouverture, l'enseigne dispense une formation du franchisé et du directeur durant 7 semaines et 3 semaines pour le reste de son équipe.
Le franchisé bénéficie d’un accompagnement complet. A l’ouverture, une équipe dédiée Memphis est présente pour vous assister durant les premiers jours d’ouverture de votre restaurant.
Après votre ouverture, un accompagnement personnalisé est mis en place afin de vous soutenir les premiers mois puis une équipe de conseillers d’exploitation du réseau assurera le suivi de votre exploitation. (Visite mensuelle, contact téléphonique réguliers, audits, réunions régionales et nationales…)
Sensibilité au métier de la restauration et au service client, dynamique, ayant le sens du management et du commerce, gestion d’une équipe allant de 10 à 35 salariés, capacité à la gestion d’un à plusieurs établissements.
Rodolphe Wallgren, jeune créateur français fasciné par l’univers des diners américains, décide d’implanter en France le premier Memphis Coffee en juin 2009.
Au terme d’une année d’exploitation, le site pilote observe un excellent retour sur investissement.
Depuis juillet 2011, la chaîne a opté pour un développement en franchise et remporte un vif engouement auprès des professionnels comme du grand public.
En 2016, l’enseigne Memphis a été reconnue «Chaîne de restauration de l’année» par un jury de consommateurs.
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