Casa Azul est un concept unique de "French taqueria" qui fusionne deux mondes culinaires : la cuisine mexicaine traditionnelle, incarnée par les tacos, et le savoir-faire gastronomique français. Située dans un cadre à la fois convivial et branché, Casa Azul offre une expérience culinaire moderne en revisitant les recettes mexicaines emblématiques avec des ingrédients locaux de haute qualité et des techniques françaises raffinées. Le concept de Casa Azul repose sur l’idée de sublimer la street food mexicaine, en particulier les tacos, tout en y intégrant une touche de finesse française. Cette fusion culinaire permet de proposer des plats équilibrés, authentiques, mais revisités avec créativité. L’objectif est de proposer une cuisine à la fois accessible et sophistiquée, en alliant le côté chaleureux et festif de la gastronomie mexicaine à l’élégance de la cuisine française.
Le piment y est dosé avec attention pour pouvoir ravir les papilles du plus grand nombre, pour les plus téméraires une gamme de sauces piquantes maisons sont à disposition.
Accompagnement
Ouverture
fiches techniques
formation 10 jours
Suivi
Presses (RP)
Professionnel de la restauration, connaissances culinaire conseillée, service haut de gamme.
Notre histoire est avant tout une aventure humaine. Celle d’une équipe œuvrant pour la réalisation de projets ambitieux.
Créée en 2020 par Aniss BENCHARIF & Josselin PAGES Casa
Azul débute son activité en dark kitchen avec pour principale
mission la production et la vente de produits de qualité à emporter.
Face à une forte demande de la clientèle, CASA AZUL ouvre en
Mars 2022 son premier restaurant situé à Fontainebleau.
En parallèle l’activité de Traiteur s’est rapidement développée pour connaitre un franc succès donnant ainsi naissance à Casa Azul Catering !
Depuis et fort d’un succès grandissant, Casa Azul Catering a
construit et s’est installé dans un laboratoire de production culinaire, pouvant répondre aux demandes de nos clients toujours plus nombreux.
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