ACTUALITÉ JOUR

Engagé depuis 2003 pour le bien-manger et le travail des produits de qualité, Jour maintient sa position en tant que leader français de la healthy food avec une offre qui évolue au fil des saisons. Précurseur, Jour a su s’adapter pour répondre aux besoins d’une clientèle exigeante qui ne transige pas sur la qualité.

JOUR AFFIRME SON NOUVEAU POSITIONNEMENT ÉCO-RESPONSABLE ET LOCAVORE

Jour s’est très vite imposé comme un acteur disruptif sur le marché de la restauration rapide. Thomas Battistini, fondateur de Jour, offre ainsi à ses clients la possibilité de composer leur salade sur-mesure en choisissant parmi une gamme d’ingrédients frais, de saison, bio dans la mesure du possible, et surtout locaux. « Chez Jour, nous voulons avant tout créer une relation de confiance avec nos clients en leur garantissant les meilleurs produits grâce à un sourcing exigeant et une charte d’engagements stricte désormais affichée dans tous nos restaurants », souligne-t-il.

En toute transparence donc, Jour affirme son positionnement locavore en privilégiant les circuits courts et la traçabilité de chaque produit. Avec près de 70 % des ingrédients provenant d’Île-de-France, où sont situés la plupart des restaurants Jour, Thomas Battistini souhaite valoriser le territoire français, dans un souci de qualité et d’éco-responsabilité. Soucieux de l’impact environnemental de la marque, Thomas Battistini a d’ailleurs choisi de développer le service de livraison de Jour par vélo.

JOUR ÉLARGIT ET DIVERSIFIE SON OFFRE

Grâce au sourcing quotidien de nouveaux produits, Jour souhaite également diversifier son offre en proposant une carte de salades qui évolue au fil des saisons. Avec pas moins de 11 bases différentes, le tout associé à 50 ingrédients ultra frais, chacun est libre de composer sa salade idéale. 100 % maison, tous les produits sont préparés chaque jour par les équipes, découpés et râpés minute à la demande du client afin de garantir une qualité et une fraîcheur optimales de chaque ingrédient.

Jour élargit par ailleurs son offre avec désormais des jus pressés minute, des plats chauds, soupes et tartes salées pour conserver toutes les saveurs et tous les bienfaits nutritionnels des produits, preuve que l’on peut manger rapidement et sainement.

LA NOUVELLE IDENTITÉ DE LA MARQUE

Désormais Healthy by nature, Jour révèle ses nouvelles ambitions avec une charte inédite, résolument végétale. Nouveau logo, nouveau slogan et nouveau design : en collaboration avec la décoratrice Laura Gonzales, Thomas Battistini a repensé l’architecture des restaurants Jour afin qu’ils soient en parfaite adéquation avec les valeurs intrinsèques de la marque.

« Laura Gonzales nous accompagne depuis le début et connait parfaitement Jour. Ensemble, nous avons fait grandir et évoluer le concept afin de créer un univers chaleureux, épuré et lumineux qui rende hommage aux origines des produits que nous utilisons au quotidien », souligne Thomas Battistini.

« Nous avons privilégié les matières brutes naturelles telles que le bois, le cuivre, la paille japonaise ou encore la mousse qui fait partie intégrante de notre logo ».

Une nouvelle identité toute en modernité et simplicité qui montre la volonté de Jour de perdurer comme l’enseigne urbaine en phase avec son temps et les attentes de ses clients.