Les experts / FÉDÉRATION FRANÇAISE DE LA FRANCHISE

Les Rubans de la franchise ont trente ans (ils ont été créés en 1987). Ils reflètent toute une partie de l’histoire et du monde de la franchise... Histoire qui ne cesse de s’écrire tous les jours, monde qui ne cesse de croître en complexité et en richesse. Des premiers contrats signés dans les années 1960 par les pionniers du genre, des premiers Pronuptia, Pingouin ou Novotel, la franchise a connu trois grandes évolutions.

Les Rubans d’argent 2017, franchisés

David Baldini
Il a ouvert sa première agence Temporis à Saint-Etienne en 2010, puis deux autres
dans le même département en 2013 et 2015. David Baldini est très impliqué dans la vie du réseau, il est membre du Comité stratégique qui accompagne le franchiseur dans sa vision à court, moyen et long terme. Il intervient également dans les réunions régionales, sur les thèmes de l’organisation et du management et accueille des candidats à la franchise dans ses agences. En parallèle, très impliqué dans la vie locale avec différents mandats, il est, élu à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon, membre de différents réseaux
locaux (Loire Initiative, Face Loire), président du Comité paritaire AGEFOS et adhérent du Réseau Entreprendre pour lequel il accompagne de jeunes entrepreneurs lauréats. Ce qui l’anime, c’est de partager son goût de l’entrepreneuriat et de la franchise !
Victoria Bulmé
C’est en 2013 que Victoria a ouvert sa première boutique Jeff de Bruges, suivie par la création d’un deuxième point de vente à Nancy en 2016. Cette jeune franchisée, âgée de 24 ans au moment de sa première ouverture, est totalement épanouie et investie dans son activité. Elle a notamment fait des propositions d’évolution de produits à son franchiseur et participe, avec son équipe, à de nombreuses formations. Membre de deux associations de commerçants, elle intervient régulièrement dans les établissements scolaires et contribue à la promotion de son activité de franchisée et du réseau Jeff de Bruges dans divers événements régionaux, comme le salon du Chocolat ou de la Gastronomie. Depuis 2014, elle a accueilli dans ses boutiques près de 20 stagiaires ainsi que des élèves de l’école de la deuxième chance.
Anne Lety
Avant d’être franchisée, Anne a été DRH pendant 10 ans dans des entreprises privées. Elle attache ainsi une grande importance à l’implication de chacun pour améliorer le fonctionnement d’un
réseau. C’est en 2014 qu’elle ouvre sa boutique Le Jardin des Fleurs à Sucy-en- Brie dans le Val de Marne. Membre de la Commission Achats du franchiseur, elle est à l’initiative du remodelage d’un outil informatique pour la prévision des bouquets et compositions. Membre du bureau de l’association des commerçants de sa ville, elle gère 3 salariés à temps plein ainsi qu’un apprenti. Elle apporte un soin particulier aux conditions de travail et aux avantages de ses salariés. Elle accueille régulièrement des candidats à la franchise au sein de sa boutique pour des visites et des stages de découverte.
Francky Pierre
Francky Pierre reprend un magasin Casino Shopping à Lyon de 2013 à 2016. En 2016, c’est un magasin Spar supermarché à Ambert (Puy-de-Dôme) qu’il reprend, puis en ouvre un autre à Montbrison (Loire) en 2017. Il participe à la Commission sur l’évolution du concept Spar 2020 mise en place par le franchiseur. Francky Pierre a proposé des idées qui ont été mises en application dans
le réseau : création d’un comptoir de services internes et externes du magasin, redéfinition du périmètre d’action, avec notamment du digital embarqué. Depuis septembre, il est formateur dans son
point de vente pour les futurs franchisés. Francky Pierre a le projet de création d’une structure d’accueil et de formation de personnes handicapées au sein de son
magasin. Toutes ses activités sont menées en collaboration avec son épouse Cécile.
Marie Starck
Marie Starck participe activement à la vie du réseau Jeff de Bruges en étant représentante du Conseil consultatif pour sa région, qui regroupe 51 boutiques franchisées. Par ce mandat, elle donne son avis et assiste plusieurs fois par an à des réunions, en ayant la mission d’être la porte-parole de sa région ! Marie Starck est membre d’une association de commerçants. Elle participe également en tant qu’ambassadrice à l’opération “Entreprendre en franchise, pourquoi pas vous ?”. Pour Marie, Jeff de Bruges c’est une histoire de famille (elle a repris la boutique de ses parents). Actuellement, elle emploie 5 salariés en CDI.

Les Rubans d’argent 2017, franchiseurs

Jean-Louis Fel 

Jean-Louis Fel est président de Vakom, un réseau de conseil en ressources et relations humaines qui accompagne les dirigeants de PME-PMI pour développer et optimiser le capital humain autour de 6 activités : le conseil, la formation, le recrutement, l’orientation professionnelle,
le coaching et la conférence. Les valeurs du réseau sont l’audace, le professionnalisme, le plaisir, l’agilité, le respect, l’esprit d’équipe et la simplicité.
Le premier contrat de franchise a été signé en 2008. Début 2017, le réseau comptait 21 unités franchisées. Vakom emploie une vingtaine de salariés et a connu des hausses significatives de son
chiffre d’affaires de près de 46% en 2015 et 2016. Jean-Louis Fel a créé en 1989 la méthode OPR® (Optimisation du Potentiel Relationnel), une méthode qui caractérise le mode de fonctionnement des individus. Il a été également conférencier-expert à l’APM, un club de chef d’entreprises, pendant 7 ans. Pour Jean-Louis Fel, l’humain est au coeur de toutes ses actions !
Julien Moineau
Président d’Axéo Services qu’il a créé en 2006, le réseau comptait en janvier près de 200 unités franchisées. L’enseigne, spécialisée dans le multiservices pour les particuliers et professionnels, a connu des hausses importantes de son chiffre d’affaires, notamment de plus de 30% en 2016. Deux axes caractérisent l’activité : des prestations de services à la personne et des services plus généralistes (comme l’entretien ou le nettoyage). Avec 25 contrats de franchise signés en 2016,
Julien Moineau a créé un véritable lien de confiance avec ses franchisés. Il parle même de “mariage professionnel” pour qualifier le lien qui l’unit à ses franchisés.
Il met en place un dialogue constant avec eux, notamment via le Comité national, une instance de discussion et de prise de décisions, ainsi que par la réalisation d’une étude de satisfaction auprès de ses franchisés. Preuve que la confiance est bien présente, plusieurs salariés du siège et des franchisés sont devenus euxmêmes franchisés du réseau !
Laurent Pfeiffer
A son arrivée à la tête du Groupe Monceau Fleurs (devenu Emova Group), Laurent Pfeiffer s’est retrouvé face à des réseaux fortement perturbés. Au fil des années, il a su, réinjecter de la confiance auprès de ses franchisés notamment par la refonte du contrat de franchise avec les représentants des franchisés, instaurer une relation franchiseur-franchisés
sereine avec des échanges réguliers et des prises de décisions communes pour l’évolution des enseignes Monceau Fleurs, Happy et Coeur de Fleurs. Il s’implique dans la construction de l’avenir de la franchise, notamment avec ses mandats d’administrateur, à la FFF mais également à la Fédération Nationale des Fleuristes. Laurent Pfeiffer a mis en place une politique de RSE engagée avec des évolutions de carrière, de la formation continue ainsi que l’élaboration d’une démarche participative engagée. 10% des ouvertures annuelles sont réalisées par d’anciens salariés des franchisés !
Roger Varobieff
Il est co-gérant et Directeur de la formation de Repar’stores, une enseigne créée en 2009, spécialisée dans la réparation et la modernisation de volets roulants et stores. A la tête de près de 160 unités franchisées, Roger Varobieff a créé un nouveau métier dans ce secteur en se positionnant sur la réparation et la modernisation des équipements déjà installés. Avec une hausse du chiffre d’affaires de près de 45% en 2016 pour le réseau, Repar’stores séduit de nombreux candidats à la franchise, souvent en reconversion, pour lesquels aucune expérience n’est nécessaire dans le bâtiment ! Ils sont parrainés et accompagnés dans les premiers mois de leur activité par des franchisés situés sur des secteurs voisins. Roger Varobieff s’implique également dans des projets de création d’entreprise, par la présidence d’une entité locale du réseau France Initiative. Pour Roger Varobieff, développer un réseau avec des valeurs humaines partagées est un engagement fondamental !

Les Rubans d’argent 2017, partenaires

Jean-Marc Aubault
Expert-comptable et membre du Collège des Experts de la FFF, Jean-Marc Aubault a
lancé l’activité franchise au sein du Cabinet KPMG France en 2008, puis en créant un département spécifique au sein de cette structure. Il a contribué à la mise en place d’un outil de gestion comptable et fiscale collaborative nouvelle génération. Cette solution permet un suivi constant de la
comptabilité de ses clients et leur permet de prendre les bonnes décisions ! Il a également été à l’initiative de la création d’un module de formation à destination des franchiseurs. Il a participé à la rédaction de plusieurs ouvrages sur la franchise rédigés par les experts du Collège de la FFF et anime de nombreuses conférences, notamment pendant le salon Franchise Expo Paris.
Saloua Bennaghmouch-Maire
Directrice de faculté de 2003 à 2013, Vice-Présidente de l’Université de Haute- Alsace en 2007-2008, elle a contribué en 2000 à la création d’un diplôme d’état de niveau Bac + 5 consacré au “Management des réseaux de franchise”. Elle a dirigé la recherche scientifique commanditée par la FFF en 2003 sur le thème de “L’approche prospective de la franchise à l’horizon 2005/2010”et a créé en 2017 la première édition des Journées de la franchise à Colmar. En 17 ans, elle a contribué à la formation de plus de 350 étudiants aux métiers de la franchise, qui pour beaucoup d’entre eux, exercent
désormais dans des réseaux de franchise !
Saloua travaille aussi sur des projets de développement de la formation en franchise à l’étranger.
Charlotte Boisson
Directrice du développement au sein du Cabinet Territoire & Marketing, elle s’est
efforcée depuis 2009 de professionnaliser l’approche d’études en franchise, afin
d’en faire, au-delà des aspects juridiques, de véritables outils d’aide tant pour le
(futur) franchiseur que le (futur) franchisé. Afin de développer et pérenniser la
franchise, elle a mis en place des études de conditions de la réussite pour les franchiseurs, consistant à identifier les conditions favorables dans les unités en performance et a contrario, celles corrélées aux contre-performances. Elle réalise différents audits et analyses pour le franchisé en situation de contreperformance.
Charlotte considère la franchise comme un véritable enjeu sociétal et un modèle essentiel pour le redéveloppement des territoires.
Samuel Burner
Rédacteur en chef à l’Observatoire de la franchise, il est également en charge du
programme de conférences des salons de la franchise organisés par Reed Expositions France. Précédemment, Samuel a occupé la fonction de journaliste au sein de Franchise Magazine
(2001 à 2007). Il a participé à la création du concours “Les Coups de coeur” en partenariat avec L’Express. Reconnu pour son expertise franchise, en plus de ses nombreuses interventions sur les salons Franchise Expo Paris et Top Franchise Méditerranée, il intervient dans des conférences de salons sectoriels, permettant de vulgariser le modèle et de mieux le faire comprendre au plus grand
nombre.
Laurent Delafontaine
Après une carrière dans plusieurs réseaux de franchise, Laurent Delafontaine est
co-fondateur et associé d’Axe Réseaux, un cabinet de conseil qui accompagne les futurs franchiseurs dans leur démarche de création de franchise et de développement. Il a mis en place des méthodes permettant de juger de la qualité d’une enseigne à pouvoir se développer en franchise et sous quelles conditions, pour viser le succès ! Membre du Collège des Experts de la FFF depuis
2011, il a accompagné près de 140 enseignes dans leur développement. Il a été enseignant en Master II dans les universités de Colmar et de Rennes, dans des modules dédiés à la franchise. Il est intervenant au sein de l’Académie de la franchise pour la formation Développeur de réseau et a été publié dans une centaine d’articles depuis 2010 (presse franchise et économique).

Les Rubans d’or et le Grand Ruban d’Or

Or, franchiseur
Christophe Mauxion

Il est Directeur général de La Boucherie, enseigne de restauration qui a ouvert
70 nouveaux restaurants depuis 2011. En parallèle, il concrétise une croissance externe
en 2016 avec l’acquisition de Bistrot du Boucher et de l’Assiette au Boeuf. Christophe Mauxion a renforcé l’école de formation de l’enseigne et a intensifié le développement à l’international avec une présence dans de nouveaux pays. Plusieurs de ses actions concernent la politique de RSE, notamment la mise en place d’une stratégie de développement durable (compacteurs de cartons, traitement des huiles, etc), la promotion interne des salariés ainsi que la participation à une Fondation
pour lutter contre la faim en France. Il développe son réseau en suivant quelques grands principes du Judo : Politesse, Courage, Sincérité, Honneur, Modestie, Respect, Contrôle de Soi et Amitié ! Christophe Mauxion siège au conseil d’administration de la FFF. Il a reçu le Ruban d'Argent en 2011.

Or, partenaire
Christine Molin
Après une première expérience de conseil en franchise, elle crée le Pôle franchise et
commerce associé de LCL en 2001. Elle a notamment développé de nouveaux services pour optimiser la communication entre les franchiseurs et les services internes, afin d’améliorer la rapidité de
traitement des demandes de financement des candidats franchisés. Christine Molin a ensuite créé son propre cabinet de conseil en stratégie en 2015, CMC. Elle a toujours été́ passionnée par la stratégie
d’entreprise et notamment par la franchise ! Depuis septembre 2017, elle est Maître de Conférence associée à l’Université de Haute-Alsace de Colmar dans le cadre du Master 2 “Management des ré́seaux de franchise” et chercheur au sein du Centre de Recherche en Gestion des Organisations (CREGO). Elle s’attache désormais à transmettre les fondamentaux théoriques de la franchise nourris par près de 20 années d’échanges avec des centaines de franchiseurs ! Elle a reçu le Ruban d'Argent en 2011.

Grand Ruban d’Or
Eric Azan
Eric Azan est franchisé Quick depuis 1985. Depuis son Ruban d’Or en 2011, il a signé plusieurs nouveaux contrats de franchise en restauration : ouvertures d’un Quick à Aulnay-sous-Bois (93) en
drive et en centre commercial, d’un Hippopotamus à Paris 13ème ainsi que l’ouverture d’un Burger King à la Porte Dorée à Paris 12ème . Président du Groupement des franchisés Quick et Burger King, il a participé à la stratégie de conversion de Quick en Burger King. Il siège pour un 3ème mandat au conseil d’administration de la FFF, et en 2017, devient administrateur de la Fédération européenne de la franchise. Il est également médiateur dans le cadre de la Médiation franchiseur-franchisé de la FFF.
Eric Azan est un entrepreneur multifranchisé depuis plus de 30 ans, passionné par tous ses projets qu’il mène souvent en famille dans différents secteurs d’activité. Il a reçu le Ruban d’Or en 2011.