Ouvrir Une Franchise V And B

Ce joli succès au sein de la franchise est né d'une amitié entre un caviste et un propriétaire de bar à bière. Deux copains qui décident de « fusionner » leurs affaires au début du siècle. Dix-sept ans plus tard, V&B est l'une des plus belles réussites de la franchise tricolore dans le domaine des « bars ». Un réseau au concept éprouvé et séduisant avec des grandes ambitions. Devenir franchisé V&B vous intéresse ? Hello Franchise vous dit tout ce qu'il faut savoir pour rejoindre cette enseigne.

Historique et concept

L'enseigne est créée en 2001 par deux amis, Jean-Pierre Derouet et Emmanuel Bouvet à Château-Gontier. Jusqu'en 2008, le réseau compte 8 magasins. En 2010, le nombre atteint 22 implantations.  En 2012, Franck Thomas, meilleur sommelier de France & d'Europe rejoint V&B. En 2014, une école de formation, baptisée Formadrinks est mise en place. La même année, V&B s'engage dans le sponsoring sportif via un voilier de course. Début 2015, 89 magasins sont implantés dans l'Hexagone et la centaine de points de vente est atteinte au mois de juin. La même année, le bâtiment logistique de 6.000m2 sort de terre puis s'agrandit très rapidement pour couvrir actuellement 12.000m2. L'internationalisation de l'enseigne devra être effective sous peu puisque des entrepreneurs de Suisse, d'Italie, d'Espagne et d'Angleterre semblent très intéressés. En février 2018, V&B a ouvert son premier magasin en centre-ville faisant ainsi évoluer le concept puisque jusqu'à présent, tous les magasins étaient ouverts en périphérie. Une ouverture au cœur d'une agglomération qui va, selon le groupe, en appeler d'autres. 

Le concept ? Bar et cave à la fois. En effet, il est possible à la fois d'acheter en tant que particulier ou professionnel ou de consommer dans les magasins de l'enseigne. Un endroit chaleureux, offrant des produits alcoolisés (bière, vin, whisky, rhum, spiritueux) variés et exclusifs dans un lieu où se retrouver pour un « after-work » entre collègues, amis ou supporters (des rencontres sportives sont diffusées), debout autour de tonneaux. Les magasins ont la particularité de fermer entre 20h et 20h30. V&B propose ainsi 300 bières différentes, 300 vins, 200 whiskies et 100 rhums. Le catalogue du réseau compte près de 3.500 références. Le réseau propose la location de tireuse à bière. De même, l'écologie est un trait de l'enseigne puisque de nombreuses bières sont consignées. 

Devenir franchisé V&B

Début 2018, le groupe comptait 162 magasins en France (dont un sur l'île de La Réunion en 2016). 80% des franchisés souhaitent ouvrir un nouvel établissement. 2/3 sont des points de vente franchisés. 20% des franchisés possèdent au moins deux points de vente. 49% des franchisés ouvrent en binôme. L'âge moyen des franchisés est de 36 ans. Le réseau vise l'ouverture de 25 magasins cette année et 200 magasins pour 2020. La redevance publicitaire sera de 1% du chiffre d'affaires (hors taxe). L'apport personnel sera compris entre 70.000 et 90.000€. L'investissement global est estimé entre 350.000 et 400.000€ : 150.000€ de travaux d'aménagement, 20.000€ de droits d'entrée, entre 5.000 et 25.000€ pour l'achat de la Licence IV, 47.000€ de stock minimum initial, 5.500€ de communication en vue de l'ouverture du point de vente, entre 7.000 et 12.000€ de formation pour deux personnes et 50.000€ de matériel et mobilier. La redevance publicitaire sera, elle, de 2% du CA. Les magasins réalisent un chiffre d'affaires après deux ans d'activité compris entre 450.000 et 2 millions d'euros. Le chiffre d'affaires moyen annuel est de 670.000€. La durée du contrat de franchise sera d'une durée de 5 ans. Une équipe du réseau fait les démarches pour trouver le local du franchisé. Ce dernier doit se trouver dans une zone de chalandise de plus de 30.000 habitants, la surface devra être comprise entre 350 et 400m2, dans une zone commerciale ou un axe passant, avec une facilité de stationnement et la possibilité d'implanter une terrasse. 

Les différentes étapes pour devenir franchisé V&B sont les suivantes : 4 mois consacrés au processus de recrutement (étude du dossier, entretient collectif, mise en situation, etc.), 15 mois pour le déroulement du projet (DIP, recherche du local, réalisation d'un prévisionnel, recherche du financement et de la licence de débit de boisson, création de la société, signature du contrat, formation (7 semaines), ouverture du magasin.

Les villes où le groupe souhaiterait ouvrir un magasin sont : Saint-Jean d'Angély, Quimperlé, Parthenay, Belfort, Oyonnax, Chaumont, Bar-le-Duc, Cambrai, Dunkerque, Béthune, Vesoul, Abbeville, Épinal, Saint Quentin, Digne-les-Bains, Briançon, Arles, Annemasse, Massy, Antony, Nanterre, Étampes, Corbeil-Essonnes, Clay Souilly, Rueil-Malmaison, Romans sur Isère, Tulle, Lourdes, Cahors, Saint-Junien, Gaillac, Guéret, Laon, Charleville-Mézières, Troyes, Lons-le-Saunier, Châlons-en-Champagne, Soissons,Verdun.

Conclusion

V&B est une franchise en pleine expansion avec de belles ambitions nationales et internationales. En effet, l'enseigne souhaite ouvrir de nouvelles franchises (en particulier dans l'est de la France). Si  le secteur de la distribution de spiritueux et des « bars » vous intéresse alors cette franchise est pour vous !