Lorsqu'on se lance dans la franchise, c'est l'une des premières questions qui vient le plus rapidement et fréquemment à l'esprit: en fonction du secteur choisi, à quels gains puis-je m'attendre? Une question bien entendu légitime et qui peut conditionner, comme d'autres paramètres, le choix non seulement du secteur, mais aussi d'un réseau en particulier.
Et justement, quels sont les secteurs aux plus forts émoluments? Est-ce vraiment ceux auxquels on pense spontanément? Hello Franchise vous éclaire sur les secteurs les plus rémunérateurs en 2017.
Rappelons tout d'abord que la franchise, en France, pèse 55 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2016. En moyenne, un point de vente franchisé a réalisé 770.000€ de chiffre d'affaires, contre 764.000€ en 2015. Autres chiffres intéressants, que l'on doit à la 13ème édition de l'Enquête annuelle de la franchise menée via un partenariat entre la Fédération Française de la Franchise et la Banque Populaire, le revenu moyen d'un franchisé est de 32.385€ par an. Un montant stable, dans la lignée de 2014 et 2015 (32.873€ et 32.120€). Toujours selon cette enquête, 36% des franchisés tricolores ont un revenu annuel inférieur à 20.000€, 41% un revenu compris entre 21.000 et 40.000€ et 23% un revenu supérieur à 41.000€. Le revenu médian (c'est-à-dire avec le même nombre de franchisés au dessus et au-dessous de cet indice) a été calculé à 470.000€. Au niveau du chiffre d'affaires annuel, 39% des entreprises franchisés attestent être à moins de 300.000€, 26% entre 300.001 et 750.000€, le même pourcentage entre 750.001 et 3 millions d'euros. Enfin 9% déclarent avoir un chiffre d'affaires supérieur à 3 millions d'euros.
Avant d'évoquer les secteurs les plus rémunérateurs, un rappel utile: se focaliser sur le chiffre d'affaires d'un secteur ou d'un réseau et penser que plus ce dernier est important plus les bénéfices et les salaires le seront serait commettre une grossière erreur. En effet, les secteurs qui génèrent les plus gros chiffres d'affaires peuvent être ceux où les frais (de personnel, amortissement, investissement, etc.) sont aussi les plus importants. Ce qui fait baisser mécaniquement les bénéfices et le montant du salaire possible. Futurs franchisés, gardez-vous donc de prendre le chiffre d'affaires comme unique paramètre financier pour choisir votre secteur ou votre réseau !
Cette mise en garde étant faite, quels sont les secteurs qui en 2016 dégageaient les plus gros chiffre d'affaires ? L'année dernière, c'est l'équipement à la personne qui remporte la palme avec une moyenne de 1,8 millions d'euros de chiffre d'affaires par point de vente franchisé ! Une première place qui s'explique par une croissance de 11,38% des ventes moyennes. Deuxième place pour l'hôtellerie qui réalise 1,3 millions d'euros par point de vente franchisé, avec là aussi une hausse, de 5,81% par rapport à 2015. Troisième place pour l'alimentaire qui réalise en moyenne un chiffre d'affaires de 1,27 millions d'euros en 2016. A l'opposé de ses deux devanciers, ce secteur connaît une baisse moyenne de son chiffre d'affaires par point de vente franchisé, de l'ordre de 7,1%. Quatrième de ce classement annuel, la restauration à thème avec un chiffre d'affaires moyen de l'ordre de 1,116 millions d'euros. À noter donc que quatre secteurs dépassent le million d'euros réalisé en moyenne par implantation franchisée. Et sinon? Le secteur immobilier se met particulièrement en valeur avec une hausse de 13,6% entre 2015 et 2016 (!), le chiffre d'affaires moyen par implantations passant de 354.000€ à 402.000€. De même le secteur des agences de voyage connaît lui aussi une progression impressionnante: près de 13% de croissance, avec un chiffre d'affaires moyen qui s'établit en 2016 à 920.000€ par point de vente franchisé. Un dernier mot sur le mauvais élève de ce classement: la formation. Ce secteur connaît une baisse de près de 25% du chiffre d'affaires par point de vente, à 188.700€ de moyenne en 2016.
C'est sans doute l'un des manques de l'enquête citée plus haut: on ne sait pas quel est la rémunération moyenne d'un franchisé des principaux réseaux de franchise implantés en France. Une donnée financière très difficile à trouver, les réseaux ne communiquant que rarement sur cette question. C'est pourquoi les chiffres que nous allons vous donner sont à prendre avec recul. Non pas tant qu'ils soient faux (les sources dont ils sont tirés sont fiables), mais ils datent d'il y a deux ans. Si ces derniers ont donc pu évoluer, il y a peu de chance que cela soit d'une manière significative. Voilà pourquoi ils restent, selon nous, de bons indicateurs. Les voici donc.
Ainsi, en 2014, le salaire moyen annuel d'un franchisé McDonald's était de 36.000€ bruts par an. Dans le même secteur de la restauration rapide, le responsable d'un point de vente KFC voyait son salaire annuel brut s'élever à 40.000€/an. Dans le secteur de l'alimentaire, un directeur de supermarché franchisé Carrefour pouvait espérer un salaire annuel moyen de 34.000€. Un montant légèrement inférieur à celui d'un magasin franchisé Casino dont le salaire annuel était estimé à presque 41.000€/an. La pôle-position étant obtenue par un directeur de supermarché Intermarché qui voyait son salaire annuel s'élever à 45.500€/an en moyenne.
Quatre secteurs, remarquablement stables depuis plusieurs années, tiennent le haut du pavé en ce qui concerne la rémunération par point de vente: l'équipement à la personne, l'hôtellerie, l'alimentaire et la restauration à thème. Ces derniers sont les seuls, selon une étude réalisée en 2016, à dépasser, en moyenne, le million d'euros de chiffre d'affaires par point de vente franchisé. Attention toutefois: un chiffre d'affaires annuel important n'est pas synonyme de salaire annuel du même ordre puisque le montant des dépenses peut parfois être significatif dans le secteur. Concernant les rémunérations moyennes annuelles bruts des franchisés, les secteurs de l'alimentaire, en particulier le petit commerce de proximité, et de la restauration rapide offrent des salaires bruts d'au minimum 35.000€ par an.